北海道の農家の仕事は、冬はお休みと思われている方も多いと思います。

実際、農作業自体はお休みで、除雪のアルバイトや飲食店で働くという農家さんもいらっしゃるのですが、井澤農園は例年1月5日からお花のタネ植えが始まり、ゴールデンウィーク付近をめがけて花壇用のお花を10万鉢ほど用意するため、冬の間もずーっとお仕事があります。

また、どの農家さんも来年度の作付けを冬の間に計画します。

種や苗を種苗会社から購入するために雪がある間から手配を始めないといけないのです。

井澤農園はだいたい1月中に今年栽培する野菜を決めて、タネを購入します(秋野菜を除く)。

↑大根やカブ類は秋野菜になります。
春にも植えられる品種もあるのですが、リクエストをこたえられるのは秋から～！

そんな中、毎年数件かお客様からのリクエストを聞いて栽培する野菜もあり、それがきっかけで我が家で定番になったものも少なくありません。

たとえば、トップの写真の「アイスプラント」という少し塩味のある葉物野菜や、紅心大根・ビーツ・インカのめざめ・シャドークイーン・ロマネスコ・空心菜・パクチーなどなど！

けっこうあるでしょ～(笑)

井澤農園では、お客様からリクエストをもらっている野菜は「予約野菜」と呼んでいます。

出来上がったら優先的にお野菜を販売しますよ～！

もう2月に入ってしまいましたが、「こんな野菜があったら食べたい！」「この品種を作ってほしい」「面白い品種があったよ！」という方はぜひリクエストください～！

作付けや種の購入が間に合えば少量でも作ります！

リクエストは、お問い合わせフォーム・井澤農園のFacebook・井澤綾華のFacebookのメッセンジャーからどうぞ！

※ただ、失礼ですが、一度以上井澤農園のお野菜を購入してくださった方からのお申し出に限ります＞＜