井澤農園では減農薬玉ねぎをたくさん、とにかくたくさん、栽培しています。

 

ごく普通の見た目の皮が茶色で、皮を剥くと白い玉ねぎはもちろん

赤玉ねぎ(紫玉ねぎともいう)、

皮も白くて生で食べても辛みが少ない「白玉ねぎ」、

葉っぱがまだ青いうちに収穫する「葉玉ねぎ」も栽培しています。

 

↑葉玉ねぎ。玉が小さいけれど、青い部分は長ねぎのようにして食べられます。

 

 

玉ねぎは冷蔵保存しておけばほぼ1年間食べることができる食材なので、

井澤家では秋に収穫した玉ねぎを次の夏くらいまでずーっと食べ続けています。

 

玉ねぎは洋食によく使う野菜です。

今回は、ドドンと玉ねぎを乗せた

洋風の炊き込みご飯(ピラフ)にしてみました～！

 

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食べる時には玉ねぎを崩してしまうのですが、

是非食卓に炊き立てを並べてビジュアルを楽しんでから取り分けていただきたいです♪